自酿酒怎么样

自酿酒在家制作非常有趣且经济实惠。一罐5升的葡萄汁经过简单发酵就能变成香醇葡萄酒，成本控制在50元以内。苹果 cider 制作只需将新鲜苹果榨汁，加入少量糖分，等待2-3周即可得到清爽饮品。蜂蜜酒制作更简单，混合蜂蜜、水和酵母，密封保存1个月就能得到8度左右的甜酒。这些自制酒不含添加剂，原料完全可控，品质稳定可靠。

自酿酒能精确控制甜度和酒精度。家庭酿造者可以调整配方，制作出符合个人口感的饮品。梅子酒用1公斤梅子配500克白酒和300克冰糖，浸泡3个月得到酸甜适口的佳酿。杨梅酒用新鲜杨梅浸泡在高度白酒中，加入冰糖，2个月后色泽红亮，果香浓郁。这些自制酒适合家庭聚会或节日赠送，每瓶成本不足30元，却能展现独特匠心。