鲜食玉米是水果玉米吗

鲜食玉米不全是水果玉米。水果玉米特指甜度高的玉米品种，如超甜玉米、加强甜玉米。鲜食玉米范围更广，包括甜玉米、糯玉米、紫玉米等。水果玉米采摘后糖分转化快，需尽快食用。普通鲜食玉米如糯玉米口感黏糯，适合做主食。水果玉米可直接当水果生吃，普通鲜食玉米多需煮熟食用。超市里常见的甜玉米粒罐头多来自水果玉米品种，而街边烤玉米多为普通鲜食玉米。

水果玉米与普通鲜食玉米在种植方式上也有区别。水果玉米需要隔离种植，防止与其他玉米串粉影响甜度。普通鲜食玉米如黑玉米、彩玉米更注重营养和色素含量。水果玉米每亩产量约800公斤，普通鲜食玉米可达1000公斤。水果玉米价格通常比普通鲜食玉米高30%左右。水果玉米适合鲜食市场，普通鲜食玉米除鲜食外，还可加工成玉米淀粉、玉米油等产品。