红酒竖着放多久会变质

红酒竖着放3-6个月就会开始变质，酒体会逐渐氧化，失去新鲜果香。开瓶后的红酒接触空气24小时内风味明显下降，放冰箱也只能延缓3-4天变质过程。未开瓶的红酒竖放超过1年，软木塞会干燥收缩，导致氧气渗入，酒液变成醋味。理想储存条件是横放，恒温15-20℃，避光保存，这样红酒能保持5-10年品质。

红酒变质速度受温度影响极大，30℃环境下存放1个月就会失去平衡，10℃环境下可延长至6个月。酒精度低于12%的红酒更容易变质，半年内就会变成醋。深色玻璃瓶能延长保质期2-3个月。真空泵抽气后能保存红酒7天左右，比自然开瓶延长3-4天。专业酒柜保存未开瓶红酒可达10年，家用冰箱只能维持2-3个月最佳状态。