香槟酒来自哪个国家

香槟酒来自法国东北部的香槟地区。这个地区拥有独特的石灰岩土壤和凉爽气候，完美适合种植用于酿造香槟的葡萄品种。香槟酒采用传统方法酿造，经历二次发酵过程，产生细腻的气泡。法国法律严格规定，只有香槟地区生产的起泡酒才能称为"香槟"，其他地区生产的类似产品必须使用不同名称。全球每年生产约3亿瓶香槟，其中超过一半用于出口。

香槟的生产过程包含多个严格步骤。葡萄采摘后立即压榨，只使用前2050升葡萄汁。发酵后的基酒需要混合，酿酒师会调配不同年份和产区的葡萄酒。混合后的酒加入糖和酵母装瓶，在酒窖中陈年至少15个月。优质香槟陈年时间可达数年甚至数十年。开瓶时，瓶内压力达到6个大气压，是汽车轮胎压力的3倍。香槟的气泡细小持久，这是其独特品质的重要标志。