雨后草地白蘑菇叫什么

雨后草地上的白蘑菇学名为口蘑，属于伞菌科口蘑属。这种蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，直径约3-10厘米，菌褶密集呈淡粉色。口蘑生长在湿润的草地上，尤其在雨后大量出现，常见于温带地区。新鲜口蘑散发着轻微的坚果香气，质地紧实，是许多菜肴的理想食材。

口蘑含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，每100克含有约20-30千卡热量。这种蘑菇在烹饪前需要仔细清洗，去除泥土和杂质。口蘑可以炒食、煮汤或烤制，与肉类搭配能提升菜肴的鲜味。市场上常见的口蘑栽培品种有双孢蘑菇、香菇和平菇，但野生口蘑口感更为鲜美，营养价值也更高。