莲藕可以放冰箱多久

新鲜莲藕放入冰箱冷藏可保存7到10天。保存时不要清洗，用保鲜膜包裹或放入透气袋中。温度控制在4°C左右效果最佳。切开的莲藕需浸泡在冷水中，覆盖保鲜膜，能维持3到5天不变色。冷冻保存莲藕可延长至8个月，但需先焯水处理，沥干水分后分装冷冻。

莲藕存放时间长短与部位有关。藕节部分比藕身更耐储存，能多放2天。真空包装的莲藕在冰箱中可保存15天左右。带泥的莲藕比清洗过的保存时间多3天。夏季高温时，保存期会缩短2到3天。莲藕淀粉含量高的品种比水分多的品种保存时间短1到2天。