抹茶蛋糕叫什么

抹茶蛋糕在日本被称为"抹茶ケーキ"(Matcha Cake)，在专业烘焙领域则常被称为"抹茶芝士蛋糕"或"抹茶慕斯蛋糕"。这种甜点以优质抹茶粉为主要原料，搭配新鲜鸡蛋、细砂糖、低筋面粉和黄油制作而成。高级版本会添加宇治抹茶提升风味，表面常装饰有抹茶粉图案或新鲜浆果，口感松软细腻，茶香浓郁。

抹茶蛋糕在不同文化中有多种名称。中国地区称为"抹茶蛋糕"或"绿茶蛋糕"，韩国称为"마차 케이크"(Matcha Cake)，而西方烘焙店则称"Green Tea Cake"。这款甜点起源于日本京都，距今已有800多年历史。现代抹茶蛋糕创新出多种变体，包括抹茶卷、抹茶泡芙、抹茶司康等，每种都有独特制作工艺和风味特点，满足不同消费者需求。