桂花糕的特点是什么

桂花糕具有清香扑鼻的特点，选用新鲜桂花与糯米粉精心制作而成。糕体呈淡黄色，质地柔软有弹性，入口即化。制作过程中加入适量白糖，甜而不腻，桂花香气自然融入糕体，每口都能感受到浓郁的花香。传统工艺制作的桂花糕表面常有桂花点缀，增添视觉美感，口感层次丰富。

桂花糕保存期长达7天左右，适合作为茶点或甜点食用。糕体切开后可见桂花分布均匀，纹理清晰。制作时讲究火候控制，确保外层微脆内里软糯。现代创新版本还会添加红豆沙、莲蓉等馅料，形成多种风味组合。桂花糕携带方便，适合作为伴手礼赠送亲友，体现地方特色与传统饮食文化的完美结合。