电饭锅可以干烧吗

电饭锅绝对不能干烧。干烧是指锅内没有水却通电加热，这会导致锅底温度迅速升高到300摄氏度以上。电饭锅的发热盘直接接触锅底，没有水的冷却作用，发热盘会变形、熔化甚至引发火灾。市面上电饭锅的安全设计包括温控器和熔断器，但干烧时这些保护机制可能来不及反应。电饭锅说明书明确禁止干烧操作，使用时必须确保锅内有足够水量，哪怕只煮少量米饭也应加入适量水。

电饭锅干烧会严重损坏内部元件。加热管周围的绝缘材料在高温下会碳化、开裂，导致电路短路。电饭锅的电脑板控制芯片无法承受高温，会永久性损坏。干烧后的电饭锅即使修复，也可能存在安全隐患，如漏电风险。数据显示，干烧是电饭锅故障的主要原因之一，占维修案例的35左右。使用电饭锅时应养成检查水量的习惯，避免干烧带来的财产损失和安全风险。