腌柚子皮可以保存多久

腌好的柚子皮放在冰箱冷藏，能保存3到4个月。密封容器是关键，玻璃罐比塑料盒更合适。柚子皮中的天然防腐物质加上低温环境，能有效抑制细菌生长。每隔2周检查一次，发现表面有黏液或异味就应丢弃。使用干净勺子取柚子皮，避免引入细菌。

柚子皮晒干后腌制，保存时间可延长至半年。阳光暴晒2到3天，去除多余水分，加入足量盐巴和糖。腌制后的柚子皮颜色变深，质地紧实。开封后尽快食用，避免反复暴露在空气中。干燥环境能进一步延长保质期，存放在阴凉通风处可维持更长时间。