粤菜是什么地方的特色菜

粤菜是中国广东省的特色菜系，起源于广州、潮州和东江三个地区。粤菜以清淡鲜美著称，讲究食材原汁原味。经典菜品包括白切鸡、清蒸石斑鱼、烧鹅和虾饺。粤菜注重食材新鲜度，许多菜肴当天采购当天制作。粤菜烹饪方法多样，包括蒸、炒、炖、煮等。粤菜餐厅遍布全球，成为中华美食文化的重要代表。

粤菜有"食在广州"的美誉，体现了广东人对饮食的精致追求。粤菜点心种类繁多，有1000多种不同款式，包括叉烧包、蛋挞和肠粉。粤菜注重营养搭配，每道菜都经过精心设计。粤菜厨师对刀工要求极高，切出的食材薄如纸片。粤菜还讲究"色香味形器"的和谐统一，每道菜都是艺术品。粤菜的影响力已超越国界，成为国际餐饮文化的重要组成部分。