大马球制作方法完整教程

大马球制作需要准备3种材料：糯米粉200克、花生100克、白砂糖50克。先将糯米粉加入温水揉成面团，分成小份搓圆。花生炒熟去皮压碎，与白砂糖混合成馅料。取面团压扁，放入馅料，收口搓圆，水开后蒸10分钟至熟透。蒸好的马球表面刷一层蜂蜜，撒上芝麻增加风味。整个过程约需30分钟，成品外Q内软，香甜可口。

大马球制作的关键在于面团湿度和蒸制时间。糯米粉与水的比例保持在4:1最佳，太干成品会开裂，太湿则不易成型。蒸锅水必须完全沸腾后再放入马球，大火蒸制确保受热均匀。冷却后的马球放冰箱冷藏2小时，口感会更加Q弹。传统做法会在糯米粉中加入少量玉米淀粉，增加透明度和嚼劲。现代创新版本可加入抹茶粉或可可粉，制作彩色马球，颜值与美味并存。