月饼保鲜用脱氧剂可以保存多久

脱氧剂能延长月饼保存时间至3-6个月。这种保鲜剂通过吸收包装内氧气，抑制微生物生长，防止油脂氧化。实际应用中，广式月饼使用脱氧剂后，常温保存可达4个月不变质。苏式月饼含油量高，搭配脱氧剂能保存5个月仍保持酥脆。真空包装配合脱氧剂，可使莲蓉月饼保存6个月不变味。脱氧剂成本每包约0.5元，是延长月饼货架期的经济实惠选择。

脱氧剂保存效果受月饼含水量影响。含水量低于10%的月饼，使用脱氧剂可保存8个月。豆沙月饼添加脱氧剂后，即使处于高温高湿环境，也能保持3个月不霉变。五仁月饼使用脱氧剂，坚果香味可维持5个月不流失。脱氧剂与干燥剂配合使用，能让月饼保存时间延长至7个月。实验数据显示，脱氧剂能将月饼酸败时间推迟6倍以上。