鸡蛋糕怎么弄

鸡蛋糕制作简单，准备4个鸡蛋、100克面粉、80克白糖和50毫升牛奶。将蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖搅拌至发白，加入面粉和牛奶调成糊状。蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。倒入抹油的模具，烤箱预热180度烤25分钟，出炉倒扣晾凉即可。鸡蛋糕松软可口，老少皆宜。

鸡蛋糕还可以用微波炉快速制作。取2个鸡蛋打散，加入120毫升牛奶和30克白糖搅匀。筛入150克面粉搅拌至无颗粒，倒入微波炉专用容器，高火加热3分钟。取出后撒上坚果碎或果干，营养又美味。这款蛋糕制作时间短，适合早餐或下午茶，口感湿润香甜，保存3天依然新鲜。