烀毛豆用多少时间

烀毛豆需要15到20分钟。新鲜毛豆荚放入沸水中，大火煮开后转中火焖煮。豆粒从青绿色变为翠绿色，质地变软即可。冬天可延长5分钟，夏天可缩短3分钟。毛豆荚大小影响时间，小荚15分钟够用，大荚需20分钟。水量要没过毛豆，水量少需增加时间。毛豆数量多时，适当延长2到3分钟确保熟透。

毛豆煮好后立即捞出，放入冷水中降温，保持翠绿色泽。沥干水分后可加盐调味，直接食用或用于凉拌菜。冷藏保存的毛豆需多煮5分钟，冷冻毛豆需解冻后再煮10分钟。高压锅烀毛豆只需5分钟，口感更软糯。毛豆带荚煮更入味，剥壳煮只需8分钟。不同烹饪工具时间差异大，电饭煲烀毛豆需25分钟。