二酯是什么意思

二酯是由两个脂肪酸分子与一个甘油分子结合形成的化合物。常见类型包括单酸甘油二酯和双酸甘油二酯，广泛存在于食品加工中。烘焙食品常用它作为乳化剂，巧克力生产用它改善质地，人造奶油用它稳定结构。人体消化系统分解二酯时，会释放脂肪酸供能量使用。工业领域，二酯是润滑油和塑料增塑剂的重要原料，年产量达数百万吨。

二酯分子结构简单但功能多样。化妆品中，二酯能增强产品延展性，面霜添加后肤感更顺滑。医药领域，药物制剂使用二酯提高生物利用度，某些抗生素吸收率因此提升30%。环保清洁剂含二酯成分时，去污力强且易生物降解。农业方面，植物生长调节剂中的二酯成分能提高养分吸收效率，使作物产量增加。