时间:09-15人气:19作者:帅到炸
海虾确实可以买到活的,海鲜市场、大型超市和专门的水产店都有供应。鲜活海虾价格较高,但肉质更鲜美,适合直接烹饪。购买时选择活动力强的虾,外壳完整有光泽,触须挺立。活的青虾、基围虾、明虾都很常见,价格根据品种和大小从每斤30元到100元不等。活虾运输需要特殊设备,家庭保存可放冰箱冷藏1-2天,或用水箱充氧暂养。
海虾养殖技术成熟,中国沿海地区年产活虾超过百万吨。电商平台也能买到鲜活海虾,冷链配送确保存活率。广东、福建等地的海鲜市场早晨5点就有活虾到货,消费者可亲眼挑选。活虾适合清蒸、白灼等简单烹饪,能最大限度保留原汁原味。活虾价格比冷冻虾贵3-5倍,但营养价值更高,蛋白质含量比冷冻虾多15%。
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