潮汕太阳鱼叫什么

潮汕太阳鱼学名叫中华鲟，当地人也称它为"河豚"。这种鱼身体呈圆筒形，背部深蓝色，腹部银白色，眼睛周围有黄色斑纹，看起来像太阳光芒，故得此名。太阳鱼肉质细嫩，味道鲜美，是潮汕地区餐桌上的常见食材。烹饪方法多样，清蒸、红烧、炖汤都很受欢迎。太阳鱼富含蛋白质和多种微量元素，营养价值高。

太阳鱼在潮汕地区有"海中人参"的美誉，因其药用价值而被广泛认可。鱼皮可制成胶原蛋白补充剂，鱼胆有清热解毒功效，鱼籽富含卵磷脂。潮汕人常将太阳鱼晒干制成鱼干，保存时间长，携带方便。太阳鱼生长周期约2年，成年体长可达30厘米，体重1公斤左右。潮汕沿海每年3-6月是太阳鱼捕捞旺季，此时鱼肉最为肥美。