白兰地属于什么种类

白兰地是一种蒸馏酒，由水果发酵后蒸馏而成，最常见的是葡萄白兰地。法国干邑地区生产的白兰地被称为干邑，必须使用特定葡萄品种，经过两次蒸馏，在橡木桶中陈年至少2年。雅文邑也是法国著名产区，陈年要求3年以上。其他水果如苹果、樱桃、李子等也可制作白兰地，被称为水果白兰地。美国白兰地多使用葡萄，西班牙则称为"布兰科"。

白兰地酒精度一般在35-50度之间，颜色从琥珀到深褐色，取决于陈年时间。高品质白兰地在橡木桶中陈放10-30年，发展出复杂香气。饮用方式多样，可纯饮、加冰或调制鸡尾酒。白兰地杯型特殊，宽大杯口帮助香气释放。收藏级白兰地具有投资价值，某些稀有年份价格可达数万元。白兰地与威士忌、伏特加同属烈酒，但生产工艺和原料截然不同。