山东包粽子的大叶子叫什么

山东包粽子的大叶子叫芦苇叶，这种叶子宽大厚实，长度可达30厘米，宽度约8厘米，采摘后需经过晾晒处理。芦苇叶含有天然清香，能让粽子增添独特风味，是山东地区传统粽子的必备材料。当地农民每年5月会专门采集新鲜芦苇叶，确保粽子品质。

山东部分地区也使用柊叶包粽子，这种叶子呈长椭圆形，表面光滑有光泽，尺寸约25厘米×12厘米。柊叶具有很好的防水性，能防止糯米在煮制过程中散开。柊叶粽子煮熟后呈现诱人的翠绿色，口感清香，保存时间比普通粽子长3-5天，是山东夏季常见美食。