粉红色的萝卜叫什么

粉红色的萝卜叫"红心萝卜"或"樱桃萝卜"。这种萝卜外皮呈鲜红色，内部是白色或淡粉色，口感清脆多汁。红心萝卜富含维生素C、钾元素和花青素，营养价值高。生吃时口感爽脆，适合做沙拉；烹饪后肉质软嫩，可炖汤或炒菜。市场上有不同大小的红心萝卜，小的约5-10厘米，大的可达15-20厘米，价格亲民，是家庭常见食材。

红心萝卜在亚洲饮食文化中历史悠久，中国种植历史超过2000年。日本称为"紅大根"，韩国叫"홍심당근"，东南亚国家也广泛种植。这种萝卜含有特殊抗氧化物质，有助于增强免疫力。红心萝卜叶也可食用，富含铁质和钙质，整株利用率高。现代农业培育出多个品种，如"红宝石"、"樱桃bomb"等，适应不同气候条件，全球年产量超过100万吨，是重要的经济作物。