荆州是一个鱼米之乡这里物产丰富

荆州地处长江中游，水网密布，湖泊众多，盛产淡水鱼虾。洪湖的莲藕、监利的小龙虾、江陵的鳝鱼都是当地特色水产。稻田里一年两熟，春季种植优质水稻，秋季种植油菜籽。荆州大米颗粒饱满，口感香糯，远销全国各地。长江岸边的柑橘园年产柑橙超过10万吨，酸甜多汁，深受消费者喜爱。

荆州农产品加工历史悠久，传统工艺与现代技术结合。荆州鱼糕选用新鲜鱼肉，不加防腐剂，保质期可达7天。当地酱菜厂年产各类酱菜5000万瓶，使用古法腌制，咸香爽脆。荆州米粉采用优质大米制作，细滑筋道，日产量达100吨。这里的莲藕深加工产品有藕粉、藕片等20多个品种，年产值超过2亿元。