兰州拉面是回民店吗

兰州拉面确实由回民创立并经营，这种面食源自青海，由回族人马保子于1915年在兰州开创。回民信仰伊斯兰教，严格遵守清真饮食规范，兰州拉面的制作过程不使用猪肉及任何酒精成分，符合清真要求。全国各地的兰州拉面店多由回族人开设，店铺门口常悬挂清真标志，确保食品符合宗教规定。

兰州拉面已成为中国最具代表性的面食之一，全国有超过3万家门店。回民师傅们揉面、拉面的技术代代相传，形成了独特的制作工艺。面条筋道有嚼劲，汤头由牛骨熬制，配以牛肉、萝卜、蒜苗等配料，口味独特。回民经营者坚持传统配方，使兰州拉面保持了纯正的西北风味，成为中华美食文化的重要组成部分。