酸梅酱保质期一般是多久

酸梅酱开封后保质期约为3-6个月，具体取决于储存条件。未开封的瓶装酸梅酱可在常温下保存12-18个月，阴凉处存放效果最佳。开封后需冷藏保存，使用干净的勺子取用能延长保质期。家庭自制酸梅酱保质期较短，仅1-2个月，需尽快食用完。购买时注意生产日期，选择包装完好的产品。酸梅酱变质后会出现异味、表面发霉或质地变化，出现这些情况应立即丢弃。

酸梅酱的保存温度直接影响其保质期。冰箱冷藏(4°C左右)可保存开封后产品4-8个月，冷冻(-18°C)能延长至12个月。高温环境会加速酸梅酱变质，夏季尤其需要注意。酸梅酱含糖量高，高糖环境抑制部分细菌生长，但霉菌仍可能繁殖。真空密封保存能有效延长保质期，减少与空气接触。酸梅酱开封后建议分装成小份，减少反复开启次数，这样能更好地保持风味和品质。