娃娃菜属于哪类蔬菜

娃娃菜属于十字花科芸薹属蔬菜，是白菜的一个变种。这种蔬菜外形小巧，叶片呈嫩绿色，口感清甜脆嫩。娃娃菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维，每100克含有约26卡路里热量。它常用于中式火锅、凉拌菜和炒菜中，烹饪时间短，营养丰富。娃娃菜在超市和菜市场全年供应，价格亲民，是家庭餐桌上的常见食材。

娃娃菜在植物分类上属于叶菜类蔬菜，与生菜、菠菜同类。娃娃菜含有多种抗氧化物质，如类黄酮和硫代葡萄糖苷，这些成分有助于增强免疫力。娃娃菜的生长周期短，约45-60天即可收获，适应性强，全国各地均可种植。娃娃菜的叶片可食用，菜心部分尤为脆嫩，是许多健康食谱的首选食材。