普洱茶是什么茶品种

普洱茶属于云南大叶种晒青毛茶，经过特定工艺发酵制成。这种茶有生茶和熟茶两种类型，生茶自然陈化，熟茶人工渥堆发酵。普洱茶产地集中在云南西双版纳、普洱、临沧等地，海拔1200-2000米山区。古树普洱茶树龄可达数百年，叶片肥厚，内含物质丰富。普洱茶外形条索紧结，色泽褐红，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，具有"越陈越香"的特点。

普洱茶按形状分为散茶和紧压茶，紧压茶包括饼茶、沱茶、砖茶等多种形态。普洱茶的制作工艺包括杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵等步骤，其中渥堆发酵是形成普洱茶独特风味的关键。普洱茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有助消化、降血脂、抗氧化等功效。优质普洱茶冲泡后香气持久，茶汤红浓明亮，叶底柔软有弹性，存放10年以上的老普洱茶更具收藏价值。