单丛凤凰属于绿茶吗

单丛凤凰不属于绿茶，它是乌龙茶的一种。凤凰单产自广东省潮州市凤凰山，采用当地特有的水仙品种，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成。凤凰单丛的特点是香气高扬，有自然花香，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮。绿茶则是未经发酵的茶叶，制作过程中只经过杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的绿色和鲜爽口感。

凤凰单与绿茶在制作工艺上有明显区别。凤凰单属于半发酵茶，发酵程度通常在15%到70%之间，而绿茶不发酵。凤凰单冲泡后，叶片舒展，边缘红心绿，呈现"绿叶红镶边"的特征，这是半发酵茶的典型表现。绿茶冲泡后保持绿色，茶汤清澈。凤凰单的香气更加复杂，有兰花香、蜜香、果香等多种变化，而绿茶则以清香、豆香为主。