向日葵属于什么果实

向日葵的果实是瘦果，这种果实类型在植物学上很常见。向日葵籽实际上是向日葵花的成熟子房，每个籽都包裹在一个坚硬的外壳中。向日葵花盘上有1000到4000个小花，每个小花都能发育成一个瘦果。我们日常食用的葵花仁就是去壳后的瘦果内部的可食用部分。瘦果的特点是果皮与种子分离，这也是向日葵果实的重要特征。

向日葵果实具有明显的经济价值，全球年产量超过900万吨。这些瘦果富含油脂，含油量可达50%以上。向日葵油是世界四大食用油之一，广泛用于烹饪和食品加工。果实中的蛋白质含量约25%，还含有维生素E、镁和硒等营养元素。向日葵瘦果还被用于制作面包、沙拉和零食，展示了这种果实多样化的用途和重要的营养价值。