椰子鸡是广东特色吗

椰子鸡起源于海南，不是广东特色。这道菜使用新鲜椰子水做汤底，搭配嫩滑鸡肉，在海南地区已有数百年历史。广东虽有椰子鸡餐厅，但多受海南饮食文化影响。海南文昌鸡配椰子水的烹饪方式更正宗，当地渔民传统上就用椰子水煮鱼。广东饮食文化以粤菜为主，代表菜式包括白切鸡、烧鹅，而非椰子鸡。

椰子鸡在广东流行是近20年的事。深圳、广州等城市出现多家椰子鸡连锁店，但食材多从海南进口。广东本地食材中，椰子种植远不如海南广泛，文昌县年产椰子超过2亿个，广东椰子产量不足海南三分之一。海南椰子鸡文化被列入省级非物质文化遗产，广东尚未有类似认证。