黄鳝可以在常温下保存多久

新鲜黄鳝在常温下只能保存3到4小时，时间过长会开始变质死亡。夏季高温环境下，这个时间会缩短到2小时以内。黄鳝离开水后，皮肤会干燥，呼吸变得困难，体内能量迅速消耗。购买后应尽快处理，避免放在厨房台面上超过半天。

冷藏条件下，黄鳝能存活5到7天，但需要保持湿润环境。用湿布包裹并放入密封容器，可延长保鲜时间。黄鳝对水质敏感，保存期间需定期检查活力状况。冷冻保存则可维持3个月左右，但口感会明显下降。最佳方式是购买后立即烹饪，确保新鲜度和风味。