云南红菇什么季节上市最好

云南红菇最佳上市季节是每年6月至8月的雨季。这段时间气温适宜，湿度充足，野生红菇生长旺盛。云南高海拔山区的松树林在雨季后土壤湿润，红菌丝活跃生长。7月是红菇采摘的高峰期，品质最佳，菌盖厚实，色泽鲜艳。市场上这段时间的红菇价格适中，供应量稳定，是购买的好时机。

云南红菇的另一个优质上市期是9月初的初秋时节。经历整个雨季的滋养，红菇菌柄更加粗壮，营养价值更高。这个季节的红菇香气浓郁，口感更加鲜美。9月的红菇采摘量约占全年总量的30%，品质上乘。云南当地农户会在这个时期进行精选，确保上市的红菇品质优良，适合炖汤、烹饪等多种烹饪方式。