安化百两茶属于什么茶

安化百两茶属于黑茶类，是湖南安化特产的传统紧压茶。这种茶采用安化当地大叶种茶叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成。百两茶呈圆柱形，每茶重约36.25公斤，用竹篾包装，外观古朴。黑茶经过后发酵，茶汤红浓明亮，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香。安化百两茶已有200多年历史，是中国传统紧压茶的代表之一。

安化百两茶属于后发酵茶，微生物发酵是其关键工艺。茶饼内部含有丰富的益生菌，如黑曲霉、酵母菌等，这些微生物在渥堆过程中分解茶叶中的大分子物质，产生多种有益成分。百两茶越陈越香，存放10年以上的老茶价值倍增。茶汤呈深琥珀色，入口顺滑，带有明显的药香和木质香。科学研究证实，这类茶具有降脂、助消化、调节肠道菌群等功效，是健康饮品的理想选择。