石榴酒制作方法全过程

石榴酒制作需要新鲜成熟的石榴10-15个，洗净后对半切开取出果粒。果粒放入玻璃罐中，加入冰糖200克，倒入高度白酒1000毫升，密封保存。每天摇晃一次促进发酵，两周后过滤掉果渣，酒液继续静置30天。石榴酒颜色呈深红色，带有果香和酒香，酸甜适口。

石榴酒发酵温度控制在20-25度最佳，避免阳光直射。酒液澄清后可装入小瓶密封，冷藏保存能延长保质期至6个月。饮用时加入冰块口感更佳，也可用于调制鸡尾酒。石榴酒富含多酚类物质，适量饮用有益心血管健康，但每日不超过100毫升。