榴莲千层用冷冻榴莲可以吗

冷冻榴莲完全适合制作榴莲千层。冷冻榴莲保留了新鲜榴莲的浓郁香味和细腻口感，解冻后质地更适合打发。许多专业甜品店使用冷冻榴莲制作千层，因为冷冻过程能锁住风味，减少水分流失，使成品更加香浓。冷冻榴莲处理起来更方便，全年都能稳定供应，不受季节限制。

制作榴莲千层时，冷冻榴莲需要提前完全解冻，去除多余水分。解冻后的榴莲用打蛋器打发至蓬松状态，与淡奶油混合，这样能保持千层的层次分明。冷冻榴莲的甜度往往比新鲜榴莲更集中，制作时可以适当减少糖的用量。冷藏4小时后食用，口感最佳，冷冻榴莲的独特风味会让千层更加诱人。