鳕鱼是人工养殖还是下海捕捞的

鳕鱼主要通过下海捕捞获得，全球每年捕获量超过100万吨。挪威、冰岛和俄罗斯是主要捕捞国家，使用大型拖网船在北大西洋作业。野生鳕鱼生活在寒冷水域，以小鱼和甲壳类为食。捕捞季节集中在春季和秋季，此时鱼肉最为肥美。挪威沿海的鳕鱼群规模可达数千吨，渔民采用专业设备进行捕捞，确保鱼肉品质不受影响。

人工养殖鳕鱼规模较小，全球产量不足总量的5%。挪威和加拿大的养殖场使用大型网箱，每箱可容纳上万条鱼。养殖鳕鱼需严格控制水温（5-10℃）和饲料配方，成长周期约3年。养殖鳕鱼体型均匀，脂肪分布更稳定，适合加工。消费者可通过鱼鳍形状区分野生与养殖鳕鱼，养殖个体的鳍部更加规整。