矿泉水是什么时候开始生产的

矿泉水生产历史可追溯至古罗马时期，当时人们已经开始收集和销售天然泉水。19世纪中叶，欧洲矿泉水产业迅速发展，法国的Vichy Catalan和德国的Selters成为早期商业品牌。1859年，美国首个瓶装矿泉水厂在纽约萨拉托加 Springs建立。20世纪初，玻璃瓶装技术普及，矿泉水开始大规模生产。二战后，塑料瓶的出现使矿泉水更加便携，消费量大幅增长。

现代矿泉水产业在20世纪70年代迎来爆发期，法国Perrier和意大利San Pellegrino等品牌走向全球。1980年代，瓶装水销量首次超过碳酸饮料。1998年，全球瓶装水市场达到1000亿美元规模。21世纪初，环保意识推动可回收包装发展。2010年后，高端矿泉水市场增长，富氢水和碱性水等新品种不断涌现，矿泉水已成为全球饮料市场重要组成部分。