金观音茶是红茶还是绿茶

金观音茶属于乌龙茶，不是红茶或绿茶。这种茶采用福建武夷山特有品种，经过半发酵工艺制成。金观音茶叶条索紧结，色泽墨绿带褐，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，带有花果香和蜜香。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，发酵程度约30%，保留了绿茶的清新和红茶的醇厚。金观音茶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、消食解腻的功效，适合四季饮用。

金观音茶的独特之处在于其制作工艺和风味特点。采摘后的茶叶经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序，每一步都严格控制温度和时间。金观音茶冲泡后，第一泡香气高扬，第二泡滋味醇厚，第三泡回甘明显，可冲泡5-7次。这种茶叶在市场上价格较高，每500克售价约300-800元不等，因其品质稳定、口感独特，深受茶叶爱好者喜爱。金观音茶还具有一定的收藏价值，存放得当的情况下，随着时间推移，风味会更加醇厚。