江西的柿子叫什么

江西的柿子统称为"赣柿"，这个名称源于江西的简称"赣"。赣柿种类丰富，主要有火晶柿、方山柿、铜盆柿等。赣柿果皮光滑，果肉橙红，甜度高，水分适中。赣柿的种植历史可追溯到唐朝，至今已有1000多年历史。赣柿在江西各地均有种植，其中赣州、吉安、宜春等地产量较高。赣柿不仅可鲜食，还可加工成柿饼、柿干等产品，深受消费者喜爱。

赣柿在江西饮食文化中占有重要地位。每年秋季，赣柿成熟时，当地会举办柿子采摘节。赣柿富含维生素C、胡萝卜素和钙等营养成分，具有清热润肺、健脾止泻的功效。赣柿的保存方法多样，传统方法有窖藏、挂藏等，现代技术则采用冷藏和气调贮藏。赣柿的产业链完整，从种植到加工再到销售，形成了完整的农业经济体系，为当地农民带来了可观的经济收入。