小作坊白酒一般是什么香型

小作坊白酒多属于浓香型和清香型。浓香型以五粮液为代表，特点是香气浓郁，入口绵甜。清香型如汾酒，口感清爽，回味甘甜。酱香型在小作坊较少见，工艺复杂。米香型在南方小作坊能见到，带有米香。小作坊白酒酿造周期短，窖藏时间不足，香气不如大厂酒持久。价格亲民，适合日常饮用。小作坊白酒多采用传统工艺，手工酿造，每批味道有细微差异。

小作坊白酒常见香型还有兼香型和凤香型。兼香型兼具浓香和酱香特点，口感丰富。凤香型以西凤酒为代表，香气独特。小作坊白酒原料简单，多为高粱、玉米、小麦等。发酵时间短，一般在30天左右。蒸馏设备简陋，酒精度不稳定。小作坊白酒包装朴素，标签信息简单。适合喜欢传统风味、追求性价比的消费者。购买时建议选择口碑好的小作坊，确保品质安全。