什么时候种香菜最适宜

春季和秋季是种植香菜的最佳时期。春季气温回升到10度以上时，土壤解冻，可以直接播种。秋季气温降至25度以下，昼夜温差增大，香菜生长迅速，香味浓郁。这两个季节阳光温和，雨水适中，土壤湿度适宜，种子发芽率高。春季种植的香菜在5-6月收获，秋季种植的香菜在9-10月收获，产量都很可观。

夏季高温和冬季严寒都不适合种植香菜。夏季温度超过30度时，香菜容易抽薹开花，叶片变老变苦。冬季温度低于5度时，生长缓慢，甚至可能冻死。有条件的可以在温室或室内种植，控制温度在15-20度之间，这样全年都能收获新鲜香菜。春季播种后约30天可以采收，秋季播种后约40天可以采收，时间短见效快。