米酵菌酸测定方法

米酵菌酸检测常用高效液相色谱法，样品经乙腈提取后，通过C18色谱柱分离，紫外检测器在265nm波长下定量。该方法检出限低至0.01mg/kg，前处理简单，回收率稳定在85-95%之间。实验室还采用酶联免疫吸附法，通过特异性抗体识别米酵菌酸，检测时间仅需2小时，适合大批量样品筛查。这两种方法已广泛应用于变质银耳、酵米面等食品的安全监测。

质谱联用技术提供了更精准的检测手段，液相色谱-串联质谱法能同时检测多种毒素，选择反应监测模式大幅提高特异性。毛细管电泳法以其分离效率高、样品消耗少的特点，成为新兴检测技术。快速检测试纸条可在15分钟内得出结果，适合现场初筛。这些方法各有优势，可根据实验室条件和检测需求灵活选择。