鲜杨梅保存时间长又好吃

鲜杨梅保存时间长又好吃的关键在于正确处理。采摘后立即筛选，去除破损和未成熟的果实。用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后晾干水分。准备干净无水的玻璃罐，一层杨梅一层冰糖，比例为3:1。密封后放入冰箱冷藏，每3天打开透气一次。这种方法能让杨梅保持脆嫩口感，甜度适中，存放时间可达3周。

延长杨梅保鲜的另一方法是冷冻处理。洗净晾干的杨梅平铺在烤盘上，放入冷冻室冻硬后装入密封袋。冷冻杨梅可直接当零食，也可制作饮品。糖渍杨梅也是不错的选择，杨梅与白糖按2:1比例混合，密封存放7天后风味更佳。糖渍杨梅能保存2个月，酸甜可口，适合泡水或制作甜点。