海参花是什么

海参花是海参的生殖腺，呈黄色或橙黄色，口感鲜嫩。这种海洋珍稀食材富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素，营养价值极高。海参花在日本料理中常见，可刺身、煮汤或清蒸。中国沿海地区渔民也会收集这种食材，晒干后保存。新鲜海参花味道鲜美，带有独特的海洋气息，烹饪时需注意火候，避免过度加热导致营养流失。

海参花含有多种生物活性物质，具有抗氧化、增强免疫力等功效。研究表明，海参花中的多糖成分对调节血糖有帮助。市场上每公斤优质干海参花价格可达2000元以上。海参花采收季节多在春季，此时海参成熟度最佳。韩国料理中常用海参花制作高级汤品，搭配豆腐或海鲜增添风味。海参花还可制成保健品，胶囊形式便于保存和服用。