港式奶茶苦吗

港式奶茶确实带有苦味，这种苦味来自茶叶本身和冲泡过程。优质红茶如锡兰茶或阿萨姆茶经过长时间熬煮，释放出天然苦涩物质。咖啡因含量较高的茶叶会让奶茶味道更浓郁，苦感也更明显。街头茶档使用丝袜袋反复过滤茶叶，增加了茶味的浓度，也强化了苦味。这种苦味是港式奶茶标志性特征，被当地人视为正宗口味的体现。

港式奶茶的苦味还与添加物有关。炼乳和淡奶的甜度可以平衡苦味，但不同店铺配比各异。有些茶饮师会在煮茶时加入少量小苏打，减轻苦涩感。苦味程度还受茶叶用量影响，传统港式奶茶每杯使用约30克茶叶，远高于普通奶茶。这种独特苦味让港式奶茶成为香港文化符号，吸引全球茶饮爱好者专程品尝。