西瓜是蔬菜类的吗还是水果

西瓜属于水果类别。植物学上，水果是开花植物的成熟卵巢，包含种子。西瓜完全符合这一定义，它由花朵发育而来，内含黑色种子。超市里西瓜和苹果、香蕉摆放在一起，水果区域从不把西瓜和胡萝卜、黄瓜这类蔬菜混放。烹饪中，西瓜常用于甜点、果汁和沙拉，很少作为主菜配肉食用，这些使用方式也表明它被归类为水果。

从营养角度看，西瓜的营养成分更接近水果。西瓜含水量高达90%，提供丰富维生素C和番茄红素。蔬菜多含纤维素、维生素K和叶酸，而西瓜的营养谱明显偏向水果类。西瓜的糖分含量约6-8克/100克，与菠萝、芒果等热带水果相当，远高于大多数蔬菜。甜味是水果的典型特征，西瓜的甜味进一步证实了它的水果身份。