草莓醋的制作方法

草莓醋制作需要新鲜草莓500克，白醋1升，冰糖300克。草莓去蒂洗净后晾干水分，放入玻璃罐中，加入冰糖和白醋，确保液体完全覆盖草莓。密封罐口放置阴凉处，每天摇晃一次促进发酵，两周后过滤掉草莓残渣，醋液继续静置一个月即可使用。草莓醋色泽红亮，酸甜适中，适合调制沙拉酱或腌制肉类。

草莓醋保存方法简单，将成品倒入消毒过的玻璃瓶中，冷藏保存可维持6个月风味不变。草莓醋用途广泛，可制作水果冰饮，加入苏打水制成清爽饮品；也可用于烹饪，给红烧肉增添独特酸甜味；腌制水果时加入少量草莓醋能延长保鲜时间。家庭制作草莓醋成本低廉，原料易得，一次制作可满足数月需求。