土塘鱼是什么意思

土塘鱼指在泥土池塘中养殖的淡水鱼类，常见品种包括草鱼、鲢鱼、鳙鱼和鲤鱼。这类鱼生长环境自然，饲料以水草、藻类和谷物为主，肉质紧实少刺。养殖周期通常为1-2年，重量可达1-5公斤。土塘鱼因生长速度慢，体内脂肪分布均匀，口感比网箱养殖的鱼更鲜美。市场上土塘鱼价格比普通鱼高出20-30元/斤，深受消费者喜爱。

土塘鱼养殖技术有3000多年历史，最早出现在中国南方地区。现代养殖采用生态循环系统，水质通过微生物调节，pH值保持在7-5左右。投喂时间固定在上午8点和下午4点，每日投喂量为鱼体重的3%。优质土塘鱼体表光滑，鳃丝鲜红，眼球饱满凸出。消费者可通过鱼鳞排列整齐度判断养殖环境优劣，自然生长的土塘鱼鳞片排列紧密有光泽。