马齿苋在四川的别名

马齿苋在四川被称为"长命菜"和"五行草"。当地农民采摘这种植物做泡菜，它的茎叶肥厚多汁，生命力极强。成都菜市场常见这种野菜，价格约5元一斤。四川人喜欢将马齿苋与辣椒、花椒一起凉拌，口感酸脆爽口。这种植物在四川各地都能生长，尤其在夏季雨后田间地头随处可见。中医认为马齿苋清热解毒，四川人常用它治疗皮肤炎症和肠胃不适。

四川部分地区称马齿苋为"晒不死"，因其耐旱特性。乐山一带居民会将马齿苋晒干储存，冬季泡茶饮用。宜宾农民发现这种植物能抑制田间杂草生长，常在菜地周围种植。绵阳的厨师用马齿苋制作特色凉菜"翡翠拌"，成为当地招牌菜。这种植物在四川生长周期长达8个月，从春季一直持续到深秋。川菜大师们创新开发出马齿苋饺子，外皮翠绿，内馅鲜美，深受食客喜爱。