小麦都是什么食物

小麦能制作面包、面条、饼干等多种主食。全麦面粉保留了麦麸和胚芽，营养价值更高。精白面粉去除了外层，口感更细腻。小麦还可制作麦片、麦粥等早餐食品。意大利面、披萨饼底也以小麦为主要原料。面粉加水揉制成面团后，可蒸、煮、烤、炸等多种方式烹饪。

小麦制品在日常饮食中占比很高。全球超过35个国家将小麦作为主食。中国北方地区的馒头、饺子、包子都由小麦制成。印度人食用 Roti 和 Naan 面包。中东地区有皮塔饼和库莎丽。小麦还可提取淀粉制作增稠剂，或发酵制成啤酒、白酒等酒精饮料。小麦麸皮可作为高纤维食品添加到其他食物中。