马蹄粉属于什么类目

马蹄粉属于淀粉类食品原料，由马蹄（荸荠）加工制成。马蹄粉外观呈白色粉末状，质地细腻，具有独特的清香味。这种原料在广东、广西等南方地区常见，可用于制作多种传统点心。马蹄粉含有丰富的淀粉和膳食纤维，不含麸质，适合特殊饮食需求的人群。在食品工业中，马蹄粉常被用作增稠剂和稳定剂，提高食品的口感和质地。

马蹄粉在商品分类中归属于食品原料类别，具体属于淀粉及淀粉制品。市场上马蹄粉有粗细不同规格，细粉更适合制作透明晶莹的食品，粗粉则适合需要保持颗粒感的料理。马蹄粉保存时应放置阴凉干燥处，避免受潮结块。这种原料在电商平台上通常被归入"食品原料/干货/淀粉制品"类目，消费者可根据包装上的产品说明和成分表确认其准确分类。